鍋でごはんを炊く

先日の震災でライフラインを絶たれ、ガスが復旧するまで石油ストーブで煮炊きをしていたんだが「鍋で炊飯」をやっていたので書いておこう。・コメ1・水1.3から1.4・コメを洗い、洗い水を切る。・水投入・コメが白くなるまで水でふやかす。だいたいでいい。20分程度か。 中火から強火で沸騰させ、沸騰後とろ火で20分加熱。・火を止めて15分蒸らす。薄いアルミ鍋より、IH対応、ホーローなど肉厚の鍋の方がふっくら炊き上がる気がす... 続きを読む
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